初めまして。
おもてなし×日々の薬膳ご飯 Salone Felice主宰の道下欣子と申します。
埼玉県戸田市の自宅サロンにて開催しております。

教室名のSalone（サローネ） はイタリア語でサロン、Felice（フェリーチェ）は幸せという意味があります。
来てくださった方が幸せな気持ちになってくれたらという思いで2010年にスタートしました。
とはいえ、その当時は出張という形で不定期にワインとチーズの講座を開いており、お料理はまだ勉強中でした。

私は子供のころから料理を作ることが大好きでした。
初めて作った料理は、忘れもしないカレーライス！
忙しく夕飯を作る母が、野菜を煮込んでカレールーを入れるところで手が離せなくなり
仕上げの工程を私に託したのが料理の始まりです。

カレールーを入れてよく混ぜただけですが(笑)
大好きなカレーが出来上がった瞬間の嬉しかったこと！！
そして、家族が美味しいと言って笑顔になってくれたことが私の原動力となりはじめました。

大学を卒業してからは、ますます料理への探求心が強くなり
その頃から、友人を招いておもてなし料理を作るようになりました。

美味しいと言って笑顔になってくれた時の喜び・・・
食卓を囲んでの楽しい会話・・・
その空間で大好きなワインと料理を楽しむ時間は最高のひとときでした。

しかし、一方で
40代になってから自身の不調により、日々の食事ついても考えるようになりました。
世の中は健康ブームですが、情報が多すぎてどのような食事を摂ったら良いのか分からない・・・

そんな時に出会ったのが薬膳です。
食べることが大好きな私にとって、特に食材の制限がないことは魅力の一つでした。
家族や自分の体調に合った食材や、季節ごとに摂るべき食材を知ることで　今までの食卓が変わり、私も家族も元気になっていきました！

普段は、日々の薬膳ごはんで体調を整え、ちょっとおめかししたおもてなし料理で休日を楽しむ！
これがSalone  Feliceのスタイルです。